צי ניט קאָכן אין די זומער?דאָך איר וויסן.די געשמאַק, מעמעראַבאַל קיילים פֿאַר פּיקניקס, באַקקיאַרד באַרביקיו און גרופּע מילז טאָן ניט קאָכן אויף זייער אייגן.
דעבוטינג אין סעפטעמבער, די פינף קוקבוקס האָבן אַלע די נייַע טאַקאָוז, בורגערס, אייז קרעם, סאַלאַדס און מאַקאַראָנען סיקריץ איר וועט וועלן צו מאַכן - ניט נאָר דעם זומער, אָבער אַלע יאָר לאַנג.מיר האָפֿן איר הנאה זיי ווי פיל ווי מיר טאָן.
בלאָגגער Heather Templeton איז פטור פון איר מיט יאָרן צוריק.זי איצט ניצט קאַנדענסט מילך, שווער קרעם און סטראַטידזשיק האַלב-און-האַלב ריישיאָוז צו מאַכן קרימי קאַלט טריץ ריינדזשינג פון קלאַסיש וואַניל צו שטיינערדיק ליינז און פערשקע צעברעקלען.צו דעם, זי מוסיף פּשוט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי סטראָבעריז און צוקער אָדער ביסקאָף קיכלעך.גיסן די געמיש אין אַ ברויט פּאַן און פרירן פֿאַר 3-5 שעה אָדער יבערנאַכטיק.אַז ס אַלע.
Easy No-Churn Ice Cream (Page Street, $ 23) איז גרינג צו קויפן, ריקווייערז נאָר אַ וויסק און שיסל, און אָפפערס 50 געשמאַק רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט אייז קרעם באַרס און סאַנדוויטשיז ווי קיכל טייג ייַז קרעם סאַנדוויטשיז.וואָס קענען זיין געקויפט בלויז אין די זומער.
אין זיין נייַע קוקבוק, צווישן די בונס (קאָונטרימאַן, $ 30), דער סאַן דיעגאָ רעסטראַטאָר און יאָוטובע עסנוואַרג ינפלואַנסער מיט 3.3 מיליאָן אבאנענטן סערוועס טריץ אויף אַ פּאָרטאַטיוו מיטל, אַרייַנגערעכנט סאַנדוויטשיז.גייסט מיט האַמבורגערס, בורריטאָס, סאָסידזשיז און טאַקאָוז.יאָ, טאַקאָוז, אַרייַנגערעכנט די קלאַסיש סאַן דיעגאָ פיש טאַקאָ.
דעם פינפט קוקבוק פון זיין איז גאנץ פֿאַר די זומער מאַכנ אַ פּיקניק סעזאָן.עס האט 100 רעסאַפּיז פֿאַר מיטבאָלז, טאָסט, סקראַמבאַלד עגגס, אַלץ פון בופלאָקס הינדל בורגערס צו קנאָבל ברויט סאַנדוויטשיז.עס איז אַ האַרציק, פּראָטעין-פּאַקט אָדע צו האַרציק עסנוואַרג - צי עס ס כאָוממייד טאָרטיללאַס אָדער פראנצויזיש טאָסט - מיט סאָסיז און גאַרנישיז וואָס וועט מאַכן איר זינגען צוזאמען.
די לאַנג-אַווייטאַד דעבוט פון בערקלי געבוירענער Andy Baragani איז אַ בליק פון די גראָוינג פודי ס ליבע צו קאָכן, אַרייַנגערעכנט אָבער ניט לימיטעד צו זיין טראדיציאנעלן פּערסיש קיילים.ווער קען פאַרגעסן די וויראַל קוקו סאַבזי רעצעפּט ווידעא פון די ערשטע עלטער רעדאַקטאָר פון Bon Appetit?
דעם פּוכיק קוקו איז איינער פון 110 מוזן-האָבן רעסאַפּיז אין דער שעף איר ווילן צו זיין: ימפּרעסיוו וואָכעדיק רעסיפּעס (לאָרענאַ דזשאָנעס, $ 35).די קאפיטלען אַרייַננעמען סאַלאַט טעג (העלא, פּערסיממאָן מיט טאָרן בורראַטאַ און פריש לימענע) און פלייש (שאַוואַרמאַ, לאַם טשאַפּס מיט קימטשי סאַלאַט), ווי געזונט ווי אַ פאַרטראַכט פערזענלעכע עסיי אויף זויער פרוכט, ביי 15. בעשאַס זיין צייט אין Chez Panisse די שייכות מיט רייַז איז געווען כּמעט רוחניות.צי זיי זענען דעקערייטאַד מיט נאָרי אָדער אלנגעוויקלט אין טאַהדיג.
בעסצעלער מחבר מעליססאַ קלאַרק אויף קוקינג אין איין טאָפּ?יא ביטע.אונדזער באַטערד קאָפּיע פון קלאַרק ס "רעגע דינער" טוט נישט נאָר מאַכן פּריסקולערז גראָב.אויב איר געקויפט אַ קוקבוק דעם זומער, מאַכן דינער אין איין (קלאַרקסאָן פּאַטער, $ 30), וואָס דעבוט 6 סעפטעמבער און אָפפערס ליכט, פלייווערפאַל מילז פֿאַר פאַרנומען מענטשן וואָס טאָן ניט ווי צו קאָכן משפּחה רעסאַפּיז.
די ניו יארק טיימס עסנוואַרג שרייבערס דעקן אַלץ פון פּאַן דינערז (קריספּי לימענע הינדל מיט פּאַטייטאָוז, אָרעגאַנאָ און קאַפּערס) און איין-שיסל קייקס (ריקאָטטאָ און מאַסלינע ייל פּיראָג) צו איין-טאָפּ פּאַסטאַז (ינגבער קאָקאָסנוס לאָקשן מיט שרימפּ און וועדזשטאַבאַלז)).).זי האָט אַפֿילו אין אַ סקאָווראָדע געמאַכט אַ פּיראָג מיט גרינע בלעטער.
אַלע 100 רעסאַפּיז פאָרשלאָגן וועגעטאַריער אָדער וועגאַן אַלטערנאַטיוועס אָדער אָלטערנאַטיוו ינגרידיאַנץ, אַזוי איר קענען נוצן די ספּאַרזשע איר האָבן אויף האַנט אַנשטאָט פון פליסנדיק צו די קראָם פֿאַר פּיז (אָדער וויצע ווערסאַ).דאַנקען דיר מעליססאַ איר פֿאַרשטיין אונדז.
צי איר ליבע ראַמען אָדער מאַקאַראָנען, איר וועט ליבע די מעשיות, פלייווערז און עסנוואַרג פּאָרן בילדער פֿון That Noodle Life (Workman Publishing, $30), Mike און Stephanie Leh ס אָדע צו אַלע זייער באַליבסטע קאַרבס.
דער מחבר פון די אַוואָרד-ווינינג בלאָג איך בין אַ עסנוואַרג טראַוואַלז די וועלט אין זוכן פון די טייסטיאַסט מאַקאַראָנען און ספּאַנס די קייט מיט ימפּרעסיוו לייַדנשאַפט, און אָפפערס 75 רעסאַפּיז ריינדזשינג פון געשמאַק טייוואַן רינדערנס און ציבעלע און קעז מאַקאַראָנען זופּ צו שעלפיש מיסאָ לינגוויני.און לוקסוריאָוס לאם סאָוס.
עס זענען עצות אויף ווי צו פֿאַרבעסערן רעגע לאָקשן, סטעפּס צו מאַכן מאַקאַראָנען פֿון קראַצן, און אַלע די כאָוממייד ינגרידיאַנץ צו דערגרייכן דיין לאָקשן נירוואַנאַ, אַרייַנגערעכנט טשילי ייל, סאָסיז און קנאָבל ברעאַדקרומבס.עס אפילו האט אַ אָפּטיילונג אויף סעקסי דאַטע לאָקשן.
אין זיין ניט ניט טאַקאָוז רעסטאָראַן אין סאַן דיעגאָ, רעסטראַטאָר און יאָוטובע קוקינג געפיל Sam Zien (aka Sam Chef) סערוועס טאַקאָוז מיט אַלץ פון מאַקאַראָנען און קעז צו מאַשט פּאַטייטאָוז און פּאַטלעזשאַן.אָבער, די שיסל בלייבט אַ קלאַסיש: ביר פיש טאַקאָוז מיט גרין קרויט, געווירציק סאָוס און לייַם.
דער רעצעפּט איז איינער פון 100 אין זיען ס נייַ קוקבוק, צווישן ברויט: בורגערס, סאַנדוויטשיז, פלאַטברעאַדס, בורריטאָס, הייס דאָגס, און מער (קאָונטרימאַן, $ 30).
1¼ פונט ווייַס פיש (דאָרש, האַלבוט, מאַהי-מאַהי), קלינד, דעבאָנעד, ויסגעשעפּט און שנייַדן אין פינגער-סייזד ברעקלעך, בעערעך 1 X 3 אינטשעס
אָרט די טעמפּוראַ טייג, אַלט בוכטע און ביר אין אַ גרויס שיסל און שלאָגן ביז גלאַט.
טונקען די פיש אין די טייג, שאָקלען אַוועק די וידעפדיק לייטלי, און פּרעגלען אין באַטשאַז אין די בוימל ביז גאָלדען ברוין און האַלב - וועגן 5 מינוט אָדער ביז אַ שיין גאָלדען ברוין.(דו זאלסט נישט אָוווערפיל די פּאַן אָדער די טעמפּעראַטור וועט פאַלן און די עסנוואַרג וועט נישט קאָכן רעכט.)
ריהייץ די טאָרטיללאַס און צוגרייטן די טאָרטיללאַס: לייגן עטלעכע סמעטענע סאָוס, קרויט, אַ פּאָר פון פיש צו יעדער טאָרטיללאַס, דעמאָלט שפּריצן מיט אַ ביסל הייס סאָוס און לייַם.
- סאַם זיען, צווישן די ברעדז: בורגערס, סאַנדוויטשיז, טאַקאָוז, בורריטאָס, הייס דאָגס און מער (רעדנעק, $ 30)
אין זיין דעבוט קוקבוק, דער שעף איר ווילן צו זיין: ימפּרעסיוו קוקבוקס פֿאַר וואָכעדיק (לאָרענאַ דזשאָנעס, $ 35), ביי שטח געבוירן און געוועזענער באָן אַפּעטיט עלטער רעדאַקטאָר אַנדי באַראַגאַני שאַרעס זיין געדאנקען וועגן אַלץ פון סאָלטאַד פירות צו די קולינאַריש חכמה פון פּאָסטאַדיגאַ.
דעם פּשוט שיסל איז אַ בייַשפּיל פון די ערשטע.(יא, טאַמאַטאָוז זענען אַ פרוכט.) עס ווייזט ווי קנאָבל, פלאַקינג ים זאַלץ, און אנדערע סייווערי עלעמענטן בוסט זומער שטימונג.טשילי טשיפּס קענען זיין געמאכט אַרויף צו אַ וואָך אין שטייַגן און האַלטן באדעקט אין די פרידזשידער.
2 פונט הערלאָאָם טאַמאַטאָוז (קיין גרייס), עטלעכע סלייסט, עטלעכע סלייסט, אָדער קליין טאַמאַטאָוז (ווי סונגאָלד אָדער טשעריז), עטלעכע כאַווז, עטלעכע גאַנץ
אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן מאַסלינע ייל, קנאָבל און אַנטשאָוויז.קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די קנאָבל איז נאָר גאָלדען און קריספּי און די אַנטשאָוויז זענען צעלאָזן, 3-5 מינוט.קער אַוועק היץ און לייגן פעננעל זאמען און רויט פעפער פלאַקעס.
שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף אַ גרויס טעלער און שפּריצן מיט עסיק.לעפל טשילי טשיפּס און שפּריצן באַסיל אויף שפּיץ.שפּריצן מיט אַ פּלאַץ פון זאַלץ און דינען.
אין איר נייַע קוקבוק Easy No-Fresh Ice Cream: א ניט-עקוויפּמענט פירער צו גרויס כאָוממייד אייז קרעם (Page Street, $ 23), בלאָגגער Heather Templeton שאַרעס 50 רעסאַפּיז פֿאַר ניט בלויז קאַנדענסט מילך, אָבער ברויט פּאַנס., און אַ פריזער.
די עסן קיכל טייג סאַנדוויטשיז נאָר דאַרפֿן אַ ביסל מער אַרבעט.צוגרייטן די טייג ערשטער, ווי די סאַלאַמי וועט נעמען וועגן אַ שעה צו קאָכן אין די פרידזשידער.
צוגרייטן די עסן קיכל טייג: אין אַ קליין צו מיטל שיסל, אָנהייב פאָרמינג סקווערז פון די קיכל טייג, ביטינג די פּוטער און צוויי שוגערז מיט אַ ווודאַן לעפל ביז גלאַט.לייג שווער קרעם, וואַניל עקסטראַקט און זאַלץ.קאָך די געמיש ביז אַלץ איז קאַמביינד.
זעמל אויס עסן קיכל טייג צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר.איר ווילן די קיכל טייג צו זיין וועגן ½ אינטש דיק.ניצן אַ קוואַדראַט (אָדער קייַלעכיק) קיכל קאַטער, שנייַדן די טייג אין סקווערז און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט.שטעלן די באַקינג שיץ אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה צו פאַרגליווערט די טייג.
מאַכן די אייז קרעם: אין אַ מיטל שיסל, מישן די סוויטאַנד קאַנדענסט מילך, וואַניל און האַלב ביז די געמיש איז גלאַט.פּאָוסטפּאָונד.
ניצן אַ שטיין אָדער האַנט מיקסער, שלאָגן שווער קרעם ביז שייגעץ פּיקס פאָרעם, 60-90 סעקונדעס.דזשענטלי פאַרלייגן די סוויטאַנד קאַנדענסט מילך געמיש אין די וויפּט קרעם.איר ווילן עס צו זיין ווי גלאַט און קלאַמפּ-פֿרייַ ווי מעגלעך.
צוגרייטן צוויי 8-אינטש קייַלעכיק אָדער קוואַדראַט פּאַנס און שורה זיי מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.מאַכן זיכער אַז די פּאַרמעט איז כאַנגגינג אַראָפּ אַ ביסל אַזוי איר קענען נעמען די גאנצע ייַז קרעם נאָך עס איז גאָר פאַרפרוירן.
צעטיילן די אייז קרעם צווישן צוויי פּאַרמעט-ליינד פּאַנס.פאַרשפּרייטן די אייז קרעם יוואַנלי איבער די פּאַן מיט אַ ספּאַטשולאַ.ווען אייז קרעם איז געשטעלט צווישן קיכלעך, איר ווילן די ייַז קרעם צו זיין ½ צו ¾ אינטש דיק פֿאַר דער בעסטער פאַרהעלטעניש.פרירן אייז קרעם מאָולדז פֿאַר 3-5 שעה אָדער יבערנאַכטיק ביז זיי זענען פעסט.
אַסעמבאַל די סאַנדוויטשיז: עס איז בעסטער צו אַרבעטן אין באַטשאַז אַזוי אַז די אייז קרעם און קיכלעך בלייבן גאָר פאַרפרוירן.נעמען אַוועק האַלב פון די קיכל טייג און אַ שיסל פון אייז קרעם אין אַ צייַט.ניצן די זעלבע קיכל צושנייַדער איר נוצן צו שנייַדן די קיכל טייג, שנייַדן אויס סקווערז (אָדער ראָונדס) פון אייז קרעם צו פּאַסיק צווישן צוויי טשילד קיכל טייג.דזשענטלי דריקן און פרירן קיכל סאַנדוויטשיז.איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רגע אייז קרעם פורעם און די רוען קיכלעך.אויב איר באמערקט אַז די אייז קרעם איז סאָפאַנד בשעת אַסעמבאַלינג די סענדוויטש, איר קען דאַרפֿן צו ריפרעעזע עס פֿאַר אַ קורץ צייַט.
צעשמעלצן די האַלב-זיס שאָקאָלאַד טשיפּס אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל פֿאַר 60 סעקונדעס אָדער ביז די שאָקאָלאַד איז פּוכיק.ניצן אַ לעפל אָדער אַ געבעקס זעקל, שפּריצן אַ ביסל שאָקאָלאַד אויף האַלב פון יעדער עסן קיכל סענדוויטש.ריפרידזשערייט פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט דינען.קראָם לעפטאָוווער קיכלעך אין אַ באדעקט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
נאטיץ.עס איז געמיינט אַז עסן רוי מעל קאַריז אַ קליין ריזיקירן פון E. קאָלי ינפעקציע.אויב דאָס באַדערז איר, היץ די מעל אין די מייקראַווייוו פֿאַר 1 מינוט 15 סעקונדעס אָדער ביז עס ריטשאַז 160 דיגריז.לאָזן די מעל קיל גאָר און נאָכגיין דעם רעצעפּט.
מיר לאַדן איר צו נוצן אונדזער קאָמענטאַר פּלאַטפאָרמע צו האָבן מינינגפאַל שמועסן וועגן ישוז אין אונדזער קהל.מיר רעזערווירן די רעכט אין קיין צייט צו באַזייַטיקן קיין אינפֿאָרמאַציע אָדער מאַטעריאַל וואָס איז אַנלאָפאַל, טרעטאַנינג, אַפענסיוו, דעפאַמאַטאָרי, דעפאַמאַטאָרי, גראָב, פּראָסט, פּאָרנאַגראַפיק, בלאַספאַמאַס, גראָב אָדער אַנדערש שעדלעך צו אונדז, און צו ויסזאָגן קיין אינפֿאָרמאַציע נייטיק צו מקיים די באדערפענישן פון די געזעץ., רעגולאַטאָרי אָדער רעגירונג באדערפענישן.מיר קענען פּערמאַנאַנטלי פאַרבאָט קיין באַניצער וואס ווייאַלייץ די טערמינען.
צי איר כּבֿוד ליב געהאט אָנעס מיט מאָנומענץ אָדער מצבות?מאַכן דיין דענקמאָל אַ לאַנדמאַרק ווען איר אַרבעט מיט ...
עס איז צייט צו דערגרייכן דיין פינאַנציעל גאָולז ... עס איז צייט פֿאַר סטראַטידזשיק פינאַנציעל פּלאַנירונג!מאַפּע דיין פינאַנצן לעקציעס מיט Kevin Dunnigan, ...
Greenwood & Myers Mortuary איז אַנערד צו דינען פאַמיליעס אין וועלד קאָונטי און צוזאמען די פראָנט ראַנגע. Greenwood & Myers Mortuary איז אַנערד צו דינען פאַמיליעס אין וועלד קאָונטי און צוזאמען די פראָנט ראַנגע. Морг Greenwood & Myers имеет честь служить семьям в округе Уэлд и вдоль Переднего хребта. די גרינוואָאָד & מיערס מאָרטשוערי איז אַנערד צו דינען פאַמיליעס אין וועלד קאָונטי און צוזאמען די פראָנט ראַנגע. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务。 Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和פראָנט ראַנגע Морг גרינוואָאָד & מיערס האַסקאָמע, וואָס איז געווען אָפענגיק אויף די סעסיע פון אונדז און פֿאַר די פאַרנעמונג. Greenwood & Myers Mortuary שטאָלץ זיך מיט דינען פאַמיליעס אין וועלד קאָונטי און פראָנט ראַנגע.פאַכמאַן שטעקן…
נעמען די גרויס שריט צו אָונינג אַ היים דורך נעמען אַ היפּאָטעק פון הויך פּלאַינס באַנק אין קאַנעסבורגה.איר קענען רעכענען ...
דאָס איז אַ גרויס אָרט צו לעבן אין באָולדער.פון די ערשטער מאָל איר אַרייַן די Habitat אַפּאַרטמאַנץ, איר וועט פילן אין שטוב.
פּאָסטן צייט: אויגוסט 11-2022